レシピ詳細
そばいなり
つゆがゼリーみたいになっているのが特徴
材料（1人前）
- そば（緑のたぬき）…2/3
- 油あげ（うすあげ）…3枚
- しょうゆ…大さじ1/2
- みりん…大さじ1
- 砂糖…1/2
- にんじん…1/3
- 薬味ネギ…みどりの部分少し
- オクラ…1と1/2本
- スープ…半分以上
- ゼラチン…2.5g位
作り方
- お湯で油抜きをした油あげ（うすあげ）を、しょうゆ・みりん・砂糖で煮込む。
- 野菜を洗い、ネギとにんじんを切り、にんじんは、型抜きをする。
- スープをお湯（60ml）でときこし器でこす。ゼラチンを入れ、よく混ぜ、バットに入れて冷蔵庫でよく冷やす。（1時間弱程度）
- にんじんとオクラをゆでる。オクラはゆでたあとに切る。
- めんだけをカップ（元のカップラーメン容器）で、通常通りふやかす。
- （1）のいなりの皮に、湯切りしたためんを入れる。
- 冷やしたゼラチンをフォークで細かくして、そばの上に盛りつける。その上に切った野菜を盛りつける。わきにも野菜を盛り付ける。