全粒粉ラーメンの生春巻with柚子しおスープ

たった15分でエスニック料理に変身

材料（2人前）

• 即席めん（柚子しお味）…1袋
• にんじん…35g
• きゅうり…60g
• 鶏フレーク…70g（1缶）
• サニーレタス…70g（春巻の中30g、付け合わせ40g）
• スイートチリソース…適量
• 乾燥パクチー…適量
• ライスペーパー…60g（直径22cm、6枚）

作り方

• 〈生春巻〉フライパンと鍋に水を入れ、火をつける
• きゅうり、にんじんを細切りにする。鶏フレークをほぐす
• 2の切った材料を3等分にする
• 鍋のお湯が沸いたら麺を入れ、2分30秒茹でる
• スイートチリソースをタレ皿に入れる。サニーレタスを手でちぎり、皿に盛る
• 4の麺が茹で終わったら、冷水で洗い3等分にする
• 1のフライパンの水が沸騰したら、火を消す
• ライスペーパーを7のフライパンで戻し、縦に置いたまな板に縦に2枚置く。麺→きゅうりとにんじん→鶏フレークとサニーレタスの順に巻いていく。これを3本作る
• 巻いた春巻を斜めに切り、皿に盛り付ける
• 〈スープ〉鍋に水（450mℓ）、ラーメンの液体スープを入れる
• スープ椀に乾燥パクチーを入れる
• 鍋のお湯が沸いたらスープ椀によそう