レシピ詳細
栄養満点ベジポタラーメン
カロリーを気にする方や野菜不足を感じている方に！
材料（2人前）
- 即席めん（とんこつ味）…2袋
- A じゃがいも（大）…1個
- A 玉ねぎ…1個
- A セロリ…1/4本
- トマトホール缶…100g
- B 玉ねぎ…1/2個（くし切り）
- B キャベツ…1/8個（一口大）
- B ほうれん草…2本（3〜4cmにカット）
- B にんにく…1片（薄切り）
- パプリカ（黄）…1/3個（薄切り）
- ミニトマト…4個（4等分にくし切り）
- 長ねぎ…1/3本（白髪ねぎ）
- ベビーリーフ…適量
- 〈調味料〉塩・コショウ2種（あらびき、粉）・オリーブオイル…各適量
作り方
- Aの野菜を適当な大きさに切り、レンジで3〜4分温める
- 1の野菜とトマト缶をミキサーに入れ、なめらかになるまでかける
- 鍋に移し、水を加えてのばし、スープの素を入れて温め、どんぶりによそう
- Bの付け合わせの野菜を、塩とコショウで炒める
- ゆでた麺を③の入ったどんぶりによそい、4→ベビーリーフ→白髪ねぎの順にのせ、まわりにパプリカ、ミニトマト、オリーブオイル、コショウ2種を盛りつけて出来上がり。