ラーメンモンブラン

レシピ詳細

モンブランの栗の代わりにゆで卵の黄身を使用

じゃがいもの皮をむいて、たまごと一緒に塩ゆでにする。
じゃがいもがやわらかくなったらお湯を切って火にかけ、水分をとばす。
あたたかいうちにつぶして、塩こしょう、チーズで味付けをする。
カップに、できあがったマッシュポテトを山型に盛り付ける。
山にそってチャーシューをはりつける。
インスタント塩ラーメンを規定量の水より100cc少なく、ゆで時間も1分程減らして作る。一回麺を取り出し、スープだけを残しておき、その中に水溶き片栗粉を少量入れ、麺をもどし軽く絡ませる。
できあがったラーメンをモンブランのように⑤に巻きつける。
一番上にマヨネーズをのせてその上に作ったゆで卵の黄身をのせる。
マヨネーズの周りにこねぎを散らして完成。